Nous sommes de plus en plus nombreux à nous préoccuper de l’état de notre planète et de ce que nous allons laisser aux générations futures.

Un des premiers changements qui est mis en place, la plupart du temps, concerne le zéro déchet. 

La démarche du zéro déchet = zéro gaspillage, c’est réduire nos déchets afin de  diminuer notre impact sur l’environnement. Mais c’est surtout revoir notre manière de consommer au quotidien, que ce soit avec l’énergie, l’eau, mais également la nourriture ou les raisons qui nous poussent à faire des achats qui ne sont pas toujours nécessaires.

Dans cet article, nous allons parler des quelques trucs et astuces à mettre en place dans une des pièces principale de la maison, j’ai nommé la cuisine.

Voulez-vous une cuisine zéro déchet ? Alors lisez ce qui suit.

Diminuer sa consommation d’énergie

On l’oublie trop souvent, mais la consommation d’énergie, que ce soit avec du gaz ou de l’électricité, est, elle aussi, une source de déchets.

Voici quelques astuces.

Si vous mettez un couvercle sur les casseroles lors de la cuisson, cela permet une économie d’énergie ainsi qu’un gain de temps. Le processus de réchauffement est alors plus rapide.

Lorsque vous utilisez une bouilloire, ne faites chauffer que la quantité d’eau dont vous avez besoin. N’oubliez pas de la détartrer régulièrement afin d’allonger sa durer de vie ainsi que son efficacité.

Concernant la préparation des repas, pourquoi ne pas vous mettre aux fourneaux une fois par semaine, durant quelques heures, afin de préparer les repas en grande quantité et les mettre par la suite au congélateur. Cela porte un nom : le batching. Cette méthode permet un gain de temps, d’énergie et d’eau, car vous ne faites la vaisselle qu’une fois.

Réduire sa consommation d’eau

Dans certaines parties de la planète, l’eau est une ressource qui commence à disparaître. Les terres et les populations concernées souffrent énormément de ce manque.

Alors que nous, dans les pays occidentaux, nous en disposons à volonté (peut-être même trop lors d’inondations). Malheureusement, nous avons tendance à en abuser. En nous investissant dans une attitude écologique, cela nous force à revoir notre mode d’utilisation de cette denrée qui devient si rare.

Pourquoi ne pas mettre en place de petits gestes tels que laver les fruits et les légumes dans une bassine plutôt que sous le robinet de la cuisine ?

Éviter de jeter l’eau de cuisson et la réutiliser, par exemple, pour arroser les plantes.

Cuisine zéro déchet et conservation plus écologique

La cuisine est la pièce numéro un pour faire un premier tri et acquérir les premiers réflexes pour une démarche zéro déchet.

Commençons d’abord par faire disparaître le plastique. Saviez-vous que les emballages représentent 60% des 3,5 tonnes de déchets plastiques produits tous les ans. Uniquement 26% sont recyclables.

Pour commencer, arrêtons d’acheter des bouteilles en plastiques, et préférons les bouteilles en verre (IKEA) à remplir (si votre eau a un goût que vous n’appréciez pas, y rajouter un morceau de charbon ou des billes de céramiques) ou les carafes filtrantes, type carafes Brida (amazon.fr).

Pour les pailles, remplacer les anciennes en plastiques par celles en bambou ou en inox (jolieplanete.com).

L’essuie-tout jetable peut, quant à lui, devenir réutilisable. Vous pouvez, soit les confectionner vous-même avec du tissu, ou les acheter tout fait. Pour les nettoyer, ils passent en machine à laver (greenweez.com ou petits créateurs).

Privilégier les bocaux et plats de conservation en verre

Lot de 4 bocaux en verre avec couvercle - Amazon
Lot de 4 bocaux en verre avec couvercle – Amazon

Pour les bocaux en verre, vous n’êtes pas obligé de les acheter. Vous pouvez récupérer et donc réutiliser ceux achetés après avoir consommé ce qu’ils contenaient. Exemple : vous achetez de la confiture, une fois qu’il est terminé, gardez le pot pour conserver des aliments en vrac ou faire vos propres confitures maison.

Et pourquoi ne pas remplacer les sacs plastiques que l’on trouve à disposition aux rayons des fruits et légumes des magasins par des sachets réutilisables pour les aliments ou le vrac (greenweez.com). Cette marque vend un pack avec 13 petits sacs de tailles différentes.

Pour vos courses, adopter le caba, le tote bag ou le filet. Ce sont les meilleures solutions écologiques, mais aussi les plus pratiques pour faire vos achats.

Consommer intelligemment

Lorsque l’on parle de revoir notre façon de consommer, c’est aussi au niveau de l’alimentation. Manger local et de saison, c’est acheter et cuisiner avec des produits de notre région, éventuellement des régions proches, selon les saisons. Exemple : on ne trouve pas de fraises en hiver ou de potiron en été.

Adopter cette attitude, c’est du CO2, que rejette les camions qui transportent les produits alimentaires, en moins. De plus en plus de producteurs vendent directement à la ferme, mais vous pouvez aussi les retrouver sur les marchés locaux.

Pour réduire les emballages, acheter en vrac. Vous éviterez ainsi les emballages alimentaires dont nous parlions plus haut. Ne prenez que la quantité nécessaire dans les petits sacs réutilisables en tissu que je vous ai conseillé.

Préférer les légumes et fruits bio, vous pourrez ainsi manger la peau et donc avoir déjà moins de déchets.

Dernier petit conseil pour une cuisine zéro déchet, connaissez-vous le compost. C’est un procédé de transformation des matières organiques (les aliments consommables ou non comme les fanes de légumes, les épluchures). Si malgré les différentes astuces mises en place tout au long de cet article, il vous reste de la nourriture que vous ne pouvez plus manger, ne la jetez pas dans la poubelle, mettez-la dans le compost. Plusieurs solutions existent. Vous pouvez en installer un dans votre jardin. Votre ville peut peut-être vous le fournir. Si vous habitez en appartement, essayez le lombricomposteur. Il permet de faire du compost sans avoir d’extérieur. Vous pouvez en trouver sur greenweez.com ou sur amazon.fr.

Quelques lectures zéro déchet

Finalement, la cuisine est le meilleur endroit pour commencer petit à petit à avoir un comportement écologique. De la réduction d’eau et d’énergie à une conservation des aliments plus appropriée au zéro déchet, il est de notre devoir de faire attention à tout cela.

Vous pouvez également retrouver dans le blog un article concernant les peintures naturelles si vous envisager de revoir votre manière de décorer.

Dites-moi en commentaire si vous êtes aussi dans cette démarche d’une cuisine zéro déchet.